Ingredients
Scale
- 3 Tassen zerrissenes Hähnchen
- 2 Dosen (je 425 g) Mais, abgetropft
- 1 EL Olivenöl
- 1 Packung (225 g) Frischkäse, weich
- ½ Tasse (104 g) Mayonnaise
- ½ Tasse (115 g) saure Sahne
- 2 EL Limettensaft (von etwa 1 Limette)
- 1 große Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL koscheres Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Dose (280 g) Rotel (gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis), unentwässert
- 2 ½ Tassen (282,5 g) Monterey Jack Käse, gerieben, geteilt
- ¼ Tasse Queso Fresco oder Cotija Käse, zerbröselt
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- Limettenspalten zum Servieren
Instructions
- Ofen auf 190°C vorheizen. Eine 9×13 Zoll große Auflaufform leicht einfetten und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Mais hinzufügen und 4 bis 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis er leicht goldbraun und leicht angebraten ist. Vom Herd nehmen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Mayonnaise, saure Sahne, Limettensaft, Jalapeño, Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einer glatten und cremigen Masse verrühren.
- Das Hähnchen, den angebratenen Mais, den unentwässerten Rotel und 1 ½ Tassen Monterey Jack Käse unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben. Den restlichen 1 Tasse Monterey Jack Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Unbedeckt 25 bis 35 Minuten backen, bis sie heiß und sprudelnd ist und der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Vom Ofen nehmen und sofort mit Queso Fresco (oder Cotija Käse) und Koriander bestreuen. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit Limettenspalten servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch schwarze Bohnen ersetzen.
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Serviere das Gericht mit frischen Salsa oder Guacamole für extra Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 375
- Sugar: 2 g
- Sodium: 760 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 80 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.