Ingredients
Scale
- 350 g Pasta nach Wahl z. B. Penne, Fusilli oder Tagliatelle
- 30 g Butter
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 400 g grüner Spargel
- 200 g Kochschinken
- 200 ml Sahne
- 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 40 g Parmesan frisch gerieben
- 1 Kelle Pastawasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Pasta in einem großen Topf mit ausreichend Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Beim Abgießen unbedingt eine Kelle Pastawasser auffangen, da dieses später für eine besonders cremige Sauce sorgt.
Notes
Du kannst den Kochschinken durch Speck oder eine vegetarische Alternative ersetzen.
Serviere die Pasta mit frischem Basilikum oder Petersilie zur Garnierung.
Die Sahne kann auch durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.