Ingredients
Scale
- 2 Möhren
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 400 g Rinderhack
- 2 Salsiccia-Würste mit Fenchel
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Dosentomaten
- 150 ml Rinderfond
- 150 ml Traubensaft oder Rotwein
- Salz & Pfeffer
- 400 g Pasta nach Wahl
- Frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Staudensellerie ebenfalls fein hacken.
- Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Rinderhack anbraten.
- Salsiccia aufschneiden, das Brät in die Pfanne drücken und anbraten.
- Gemüse hinzugeben und alles gut anbraten.
- Tomatenmark einrühren und leicht anrösten.
- Rinderfond und Traubensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen.
- Pasta nach Packungsanweisung kochen und mit der Bolognese und Parmesan servieren.
Notes
Lass die Bolognese möglichst lange köcheln, um den Geschmack zu intensivieren.
Die Salsiccia kann je nach Vorliebe variieren.
Verwende frischen Parmesan für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.