Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 80g Zucker
- 125g Margarine kalt
- 2 EL Hafermilch
- 1 TL Backpulver
- 200g Milchreis
- 800ml Hafermilch ungesüßt
- 80g Zucker
- 200g Quark vegan
- 2 EL Speisestärke
Instructions
- Alle Zutaten für den Boden mit einer Prise Salz in einer Rührschüssel zu einem Teig verkneten.
- Die Springform einfetten und den Boden und den Rand mit dem Teig auskleiden. Kalt stellen, während alles andere vorbereitet wird.
- Milchreis mit Hafermilch und Zucker aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Speisestärke mit 3 EL Wasser mischen und zusammen mit Quark unter den Milchreis heben und abkühlen lassen.
- Die Milchreisfüllung auf den Boden in die Springform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–55 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Notes
Du kannst den Quark durch einen anderen pflanzlichen Joghurt ersetzen, falls gewünscht.
Der Kuchen schmeckt auch gut mit Früchten wie Äpfeln oder Beeren als Topping!
Für die Aufbewahrung den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (108g)
- Calories: 250
- Sugar: 9g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.