Ingredients
Scale
- 500 g Tortellini
- 2-3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Paprika
- Salz, Pfeffer
- 30 g Käse-Mix gerieben
- 1 Dose Mais
- 150 g Cocktail-Tomaten
- 2-3 Snackgurken
- 1 Pack Rucola
- 1/2 Eisberg-Salat
- 1 rote Zwiebel
- 2-3 EL gehackte Petersilie
- 3 EL Schmand
- 2 EL Joghurt
- 2 EL Mayo
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Honig
- 1/2 TL Chiliflocken
- 3 EL Wasser
- 1 TL Salatzauber
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Tortellini in eine Schüssel geben, Käse-Mix, Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut vermischen. Im Airfryer knusprig backen und abkühlen lassen.
- Tomaten halbieren, Gurken in Scheiben schneiden. Mais abtropfen lassen. Rucola und Eisbergsalat waschen. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.
- Für das Dressing Schmand mit Joghurt, Mayo und Olivenöl glatt rühren. Honig, Chiliflocken, Wasser und Salatzauber unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tortellini, Gemüse, gehackte Petersilie in eine Schüssel geben. Dressing darüber geben und alles vorsichtig unterheben. Salat 20 Minuten ziehen lassen und nochmals abschmecken.
- Vor dem Servieren Rucola unterheben.
Notes
Der Salat schmeckt am besten, wenn er etwas ziehen kann.
Du kannst die Tortellini auch in der Pfanne anbraten, falls kein Airfryer verfügbar ist.
Für eine vegetarische Variante kannst du anstelle von Käse einen pflanzlichen Käse verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.