Ingredients
Scale
- 1 kg mehlige kartoffeln
- 1 ei
- 175 g kartoffelstärke
- mindestens 1,5 tl salz
- 1 el salz fürs wasser
- prise muskatnuss
Instructions
- Die gekochten Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffel-Presse drücken.
- Muskatnuss und Salz zu den Kartoffeln geben.
- Das Ei und die Speisestärke hinzufügen und alles gut verkneten.
- Den Teig zu gleichmäßigen Knödeln formen.
- Wasser erhitzen, aber nicht kochen lassen, dann die Knödel hineingeben.
- Sobald die Knödel oben schwimmen, noch etwa 5 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und servieren.
Notes
Die Kartoffeln sollten morgens gekocht werden, um die beste Konsistenz zu erhalten.
Falls der Teig zu weich ist, etwas mehr Kartoffelstärke hinzufügen.
Die Knödel können auch mit einer Sauce serviert werden.
Geeignet zur Aufbewahrung im Kühlschrank für 1-2 Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 0,5 g
- Saturated Fat: 0,2 g
- Unsaturated Fat: 0,3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.