Ingredients
Scale
- 300 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 200 g Mehl
- 100 g Schinkenwürfel
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 75 g geriebener Käse
- Salz & Pfeffer
Instructions
- 300 g Kartoffeln schälen und raspeln.
- 2 Zwiebeln kleinschneiden.
- In einer Schüssel Zwiebeln mit Kartoffelraspeln, 200 g Mehl, 100 g Schinkenwürfel, 100 g geriebenem Parmesan, 100 ml Milch und 1 TL Backpulver vermischen. Mit Salz & Pfeffer würzen.
- Teig in Muffinförmchen geben und mit 75 g geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 180 °C für ca. 25 Minuten backen.
Notes
Du kannst anstelle von Schinken auch Speck verwenden, wenn du es etwas würziger magst.
Die Muffins lassen sich gut aufbewahren und sind auch kalt ein Genuss!
Eine Prise Muskatnuss im Teig verleiht den Muffins einen besonderen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.