Ingredients
Scale
- 20-30 stk. holunderblüten (frisch geerntet)
- 3-4 bio zitronen
- 1,5-2 liter wasser
- 200 g gelier-erythrit-stevia
- 300-400 g puder-erythrit
- 1 tl stevia (flüssig)
- 2 tl pektin (für die bindung)
- 250-350 g puder-erythrit
- 50 g kokosblütenzucker
- 2 tl pektin (für die bindung)
- 2 tl pektin (optional)
- 2-3 el glycin (optional)
Instructions
- Das Video zur Zubereitung kannst du dir auf meinem Instagram Kanal ansehen.
- Schüttle die Holunderblüten vorsichtig aus, damit die Tierchen herausfallen. Wenn nötig, kalt abspülen, besser wäre es aber, die Blüten nicht zu waschen.
- Wasche die Zitronen mit heißem Wasser ab, schneide eine davon in Scheiben und presse den Saft aus der anderen heraus.
- Gib den Zitronensaft und das Wasser zusammen mit der Zuckeroption deiner Wahl in einen Topf und koche das Wasser auf.
Notes
Verwende frische Holunderblüten, um den besten Geschmack zu erzielen.
Dieser Sirup kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort mehrere Wochen.
Falls du den Sirup süßer magst, kannst du die Menge des Erythrits nach deinen Vorlieben anpassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 EL
- Calories: 50
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.