Ingredients
Scale
- 3 Eier Größe M
- 75 g Zucker oder Rohrzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl Type 405
- 400 g frische Erdbeeren
- 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
- 500 ml Milch
- 2-3 EL Zucker
- 2 EL gehackte Pistazien
- 2 EL Mandelsplitter
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz 7-10 Minuten lang hell-schaumig aufschlagen.
- Mehl über die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben (nicht mixen!).
- Teig in eine gefettete runde Kuchenform (ca. 28 cm) füllen, glattstreichen und 20 Minuten goldgelb backen.
- Kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und stürzen.
- Vanillepudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und etwas abkühlen lassen.
- Den leicht abgekühlten, aber noch warmen Pudding gleichmäßig auf dem Biskuitboden verstreichen.
- Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und dicht auf der Puddingschicht verteilen.
- Kuchen mit gehackten Pistazien und Mandelsplittern bestreuen und vor dem Servieren 1-2 Stunden kaltstellen.
Notes
Die Erdbeeren können auch gegen andere Beeren ausgetauscht werden.
Für eine schnellere Zubereitung kannst du fertigen Vanillepudding verwenden.
Laß die Torte nach dem Kühlen gut durchziehen, um das Aroma zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 20 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 90 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.