Ingredients
Scale
- 225 g Ellbogenmakkaroni
- 360 ml Cottage Cheese (Vollfett ist am besten)
- 120 g scharfer Cheddar (gerieben)
- 120 ml Sauerrahm
- 120 ml Milch
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 2 TL Maisstärke
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL Zwiebelsalz
- 0,25 TL trockenes Senfpulver (optional)
Instructions
- Makkaroni in gesalzenem, kochendem Wasser gemäß der Packungsanleitung kochen. 125 ml Nudelwasser aufbewahren, die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
- In einem Mixer Cottage Cheese, Cheddar Käse, Sauerrahm, Milch, Parmesan, Maisstärke, Salz, Zwiebelsalz und Senfpulver vermengen. Bis zur Glätte pürieren.
- Die Mischung in einen großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze geben und häufig rühren, bis die Sauce glatt und cremig ist (ca. 6 bis 8 Minuten).
- Die gekochten Makkaroni zur Sauce hinzufügen und umrühren, um sie zu beschichten. Weitere 1 bis 2 Minuten kochen lassen, bis alles durchgewärmt ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, um leicht einzudicken. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Notes
Für zusätzliche Würze kannst du gebratenen Speck oder frische Kräuter hinzufügen.
Das Gericht lässt sich gut aufbewahren. Im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
Ideal für eine große Familie oder als Partygericht!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 40 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.