Ingredients

Scale

500 g Weizenmehl Typ 405 oder 550
250 g Milch, zimmerwarm
60 – 80 g Zucker
60 g Butter in Stückchen, kalt
15 g frische Hefe (5 g bei Übernachtgare)
1 Stück Ei Größe 'M'
½ TL Salz
Milch zum Bestreichen und evtl. Hagelzucker oder Mandelblättchen für die Deko

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Instructions

Die Hefe in die Milch bröseln, umrühren und auflösen.
Das Mehl in die Rührschüssel geben, Zucker, Ei dazugeben und mit dem Knethaken kurz verrühren.
Salz zufügen und die Milch langsam dazugeben. Alles gut verrühren (ca. 10 Minuten) und gut durchkneten.
Zum Schluss die Butter zufügen. Der Teig sollte glänzen und die Teigschüssel sauber sein.

Notes

Du kannst die Brioche-Kringel mit Hagelzucker oder Mandelblättchen dekorieren, um ihnen einen besonderen Look zu geben.
Falls du die Hefe über Nacht gehen lassen möchtest, reduziere die Menge auf 5 g für eine perfekte Konsistenz.
Die Brioche-Kringel können auch eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut werden.

Nutrition

Serving Size: 1 Brioche-Kringel
Calories: 250
Sugar: 8 g
Sodium: 250 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 1 g
Protein: 6 g
Cholesterol: 30 mg

Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.