Ingredients
Scale
- 1 Salatgurke
- 1/2 TL Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig – oder Weißweinessig
- 1 TL Honig – oder Ahornsirup
- 2 EL Sesam
- 1/2 TL Chiliflocken
Instructions
- Mit einem Nudelholz mehrmals auf die Gurke hauen, bis diese aufreißt.
- Die Gurke in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen. Flüssigkeit abgießen.
- Knoblauch klein hacken. Gurken, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Honig in einer verschließbaren Schüssel vermengen. Gut durchschütteln.
- Asiatischen Gurkensalat mit Sesam und Chiliflocken servieren.
Notes
Die Gurken können auch in kleinere Stücke geschnitten werden, je nach Vorliebe.
Dieser Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Du kannst Honig durch Ahornsirup ersetzen, wenn du es vegan magst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 80
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.