Ingredients
Scale
- 450g Dinkelmehl (Type 630)
- 150g Vollrohrzucker
- 1/2 TL Vanillepulver
- 230g Margarine oder weiche Butter
- 1 Ei (L)
- 1 kg Speisequark (20% Fett)
- 100g Vollrohrzucker
- 40g Speisestärke
- 1 TL Vanillepulver
- 2 Eier (L)
- 1 Bio-Zitrone, Abrieb
- 750g Äpfel, geschält & in Stücken
- 2 EL Vollrohrzucker
- 1/2 TL Zimt
- 2-3 EL Mandelblättchen
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier und Backrahmen auslegen.
- Dinkelmehl, Vollrohrzucker und Vanillepulver vermischen. Margarine und Ei hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel in den Backrahmen geben und andrücken, dann 15 Minuten vorbacken.
- Für die Füllung Magerquark, Vollrohrzucker, Speisestärke, Vanillepulver, Eier und Zitronenabrieb verrühren. Äpfel vorbereiten und mit Vollrohrzucker und Zimt vermischen.
- Den vorgebackenen Boden mit Quark-Füllung bestreichen, Äpfel darauf verteilen und mit den restlichen Streuseln und Mandeln bestreuen. 55-60 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Notes
Du kannst die Äpfel nach Belieben variieren – zum Beispiel mit Birnen!
Der Kuchen lässt sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Achte darauf, die Streusel gut zu verarbeiten, damit sie knusprig werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.